plněný bramborový závin

Snadný recept, který můžete vyzkoušet.

Budete potřebovat :

• 4 středně velké brambory
• 1 cibule, nakrájená na drobné kostičky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 200 g šunky, nakrájené na kostičky
• 150 g tvrdého sýra, nastrouhaného
• 2 vejce
• 200 ml smetany ke šlehání
• Sůl a pepř podle chuti
• 500 g listového těsta

Postup:

• Brambory uvařte ve slupce, nechte je vychladnout a oloupejte je. Nastrouhejte je na hrubém struhadle do mísy.
• Na pánvi na středním ohni osmahněte cibuli a česnek, dokud se nezačnou lehce zlatit. Přidejte šunku a smažte dalších pár minut. Poté přidejte směs do mísy s bramborami.
• Přidejte nastrouhaný sýr, vejce a smetanu ke směsi brambor a šunky. Dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
• Rozválejte listové těsto na pomoučené ploše do obdélníku. Nanesete na něj vrstvu bramborové směsi, nechte okraje volné. Pečlivě zabalte závin, zatlačte okraje a položte na plech vyložený pečícím papírem.
• Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut, dokud závin nezezlátne a nezíská křupavou kůrčičku.
• Nechte chvíli vychladnout a poté podávejte teplý nebo za studena. Můžete ho doplnit kyselou smetanou nebo zeleninovým salátem.