sekaná dle babiččiných tradic

Zde je klasický recept na sekanou dle našich babiček.

Suroviny:

• 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 vejce
• 3 lžíce strouhanky nebo suchého pečiva
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 1/2 lžičky majoránky
• 1/2 lžičky papriky
• 2 lžíce oleje nebo sádla na osmažení

Postup:

1. V míse smícháme mleté maso, cibuli, česnek, vejce a strouhanku nebo suché pečivo. Dobře promícháme, aby se všechny suroviny spojily.
2. Přidáme kmín, sůl, pepř, majoránku a papriku. Opět vše důkladně promícháme, dokud nemáme hladkou směs.
3. Z hmoty vytvarujeme placku o tloušťce přibližně 3 cm.
4. Rozpálíme olej nebo sádlo na pánvi a na středním ohni opatrně opečeme sekanou z obou stran, dokud není zlatavá a propečená.
5. Poté přeneseme sekanou do pekáče a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30-40 minut, dokud není uvnitř zcela propečená.
6. Hotovou sekanou můžeme podávat jako hlavní jídlo s bramborovou kaší.