špenát dle našich babiček

Špenát je tradiční zelenina, kterou naše babičky často používaly ve svých receptech.

 Jednoduchý způsob, jak připravit špenát dle tradičního receptu:

Suroviny:

• 500 g čerstvého špenátu
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 2 lžíce másla
• sůl a pepř podle chuti
• hrubá mouka (pokud je potřeba zahustit)

Postup:

1. Dobře omyjte špenát a odstraňte tvrdé stonky. Můžete také použít mražený, pokud čerstvý nemáte k dispozici.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a přidejte nasekanou cibuli a česnek. Smažte je na středním ohni, dokud nezezlátnou a nezměknou.
3. Přidejte špenát do hrnce a promíchejte s cibulí a česnekem. Vařte na středním ohni. Špenát by měl být měkký a vodnatý.
4. Pokud je špenátová směs příliš řídká, můžete přidat trochu hrubé mouky k zahuštění. Promíchejte mouku s trochou vody a vytvořte jemnou pastu, kterou přidejte do hrnce se špenátem. Vařte ještě pár minut za stálého míchání, dokud se směs nezahustí.
5. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.

Tradičně se špenát podává s vařenými bramborami jako hlavní jídlo.

Můžete ho také použít jako přílohu k masu nebo jako náplň do koláčů či slaných bucht.

Je to skvělá zelenina plná živin a chuti.